Un controllo mirato sulla corretta commercializzazione dei prodotti ittici ha portato alla sospensione dell’attività di un ristorante etnico di Brindisi, dove gli ispettori hanno riscontrato una serie di gravi irregolarità che hanno fatto scattare l’immediato provvedimento da parte del Dipartimento di Prevenzione dell’Asl. Al centro degli accertamenti sono emerse condizioni igienico-sanitarie giudicate particolarmente critiche, la presenza di alimenti privi della necessaria documentazione di tracciabilità e la totale mancata applicazione delle procedure di autocontrollo previste dal sistema Haccp, indispensabili per garantire la sicurezza degli alimenti destinati ai consumatori.

L’ispezione è stata effettuata nella giornata di lunedì 26 ottobre nell’ambito di un’attività di vigilanza finalizzata a verificare il rispetto della normativa che disciplina la vendita e la somministrazione dei prodotti della pesca. L’operazione è stata coordinata dal 6° Centro Controllo Area Pesca della Direzione marittima di Bari e ha visto impegnati gli uomini della Sezione unità e mezzi navali di Polizia marittima della Capitaneria di Porto - Guardia Costiera di Brindisi, affiancati dai dirigenti medici veterinari e dai tecnici della prevenzione del Servizio Igiene degli Alimenti di Origine Animale del Dipartimento di Prevenzione dell’Asl brindisina.

Nel corso delle verifiche, gli operatori hanno accertato numerose violazioni riguardanti la gestione degli alimenti e il rispetto delle norme sanitarie. Particolarmente rilevante è risultata l’assenza della tracciabilità per diversi prodotti alimentari, elemento fondamentale per poter ricostruire la provenienza delle merci e garantire la tutela della salute pubblica. A ciò si sono aggiunte condizioni igieniche ritenute incompatibili con il regolare esercizio dell’attività di ristorazione e la mancata adozione delle procedure obbligatorie di autocontrollo previste dalla legislazione vigente.

Alla luce delle irregolarità riscontrate, il Dipartimento di Prevenzione dell’Asl di Brindisi ha disposto la sospensione dell’attività del locale fino al ripristino delle condizioni richieste dalla normativa. Il controllo rientra nell’ambito della costante attività di monitoraggio svolta dalle autorità competenti lungo l’intera filiera alimentare, con particolare attenzione ai prodotti ittici, settore nel quale la tracciabilità e il rispetto delle norme igienico-sanitarie rappresentano strumenti essenziali per garantire qualità, sicurezza e trasparenza a tutela dei consumatori. Si ricorda che, per segnalare comportamenti illeciti o situazioni dubbie, sono attivi, 24 ore su 24 e 7 giorni su 7, il numero di centralino della Sala Operativa (0831/521022) e la casella di posta elettronica Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo., mentre, per le sole emergenze in mare, i numeri di emergenza 112 e 1530.