Chiusa dai carabinieri una pasticceria

Dicembre 19, 2023 1323

Sequestrate sessantacinque chili di materie prime e preparazioni alimentari scadute di validita per un valore di circa 1.000 euro. Sospensione di un’attivita del settore alimentareper gravi carenze igienico-sanitariee strutturali.Questo il risultato di alcuni controlli effettuatidal NAS di Taranto in collaborazione con il S.I.A.N. dell’ASL competente presso due pasticcerie della provincia di Brindisi. 

Infatti, durante l’ispezione di unapasticceria, sono state riscontrate gravi carenzestrutturali ed igienico-sanitarie, lamancanza dei requisiti minimi di cui all’allegato II del Reg. CE 852/2004 e la mancata ottemperanza alle procedure previste dal manuale di autocontrollo (presenza di sporco pregresso, copiose ragnatele neipressi dei piani di lavoro, disordine diffuso, soluzioni di continuita all’intonaco e la mancata effettuazione delle analisi previste dal pianoHACCP)che hanno portato necessariamente alla chiusura dellastessaai fini della tutela della salute pubblica.
In un’altra attivita del medesimo settore alimentare sono stati invece rinvenuti alimenti con data di scadenza e TMC superati, sottoposti a sequestro amministrativo.
Contestualmente, ai titolari sono state elevate sanzioni amministrativeper un ammontare complessivo di circa 3.000 euro.